Yaz mevsimi, güneşin tüm ışınlarını yoğun şekilde hissedeceğiniz bir mevsimdir. Yaz aylarında günün büyük bir bölümünde güneş ışınlarına maruz kalmak ve yüksek sıcaklık nedeniyle terlemek, su ihtiyacının artmasına neden olabilir. Susuz kalmamak ve bu mevsimi daha sağlıklı bir şekilde geçirmek için beslenme planınıza yaz meyveleri ve yaz sebzeleri de eklemeniz gerekir. (1) Peki, yazın tüketebileceğiniz en sağlıklı sebzeler ve meyveler nelerdir? Yazımızı okuyarak sağlıklı yaz sebzeleri ve meyveleri nelerdir öğrenebilir, bu sebze ve meyveleri seçerken nelere dikkat etmeniz gerekir öğrenebilirsiniz.
Sağlıklı Yaz Meyveleri Nelerdir?
Yazın sağlıklı beslenmek ve yoğun terleme nedeniyle kaybedilen suyu geri kazanmak için en iyi yardımcılardan biri de meyvelerdir. Peki, en sağlıklı yaz meyveleri nelerdir? Gelin, yaz meyvelerine birlikte göz atalım:
Karpuz
En sevilen yaz meyveleri arasında yer alan karpuz, su içeriği yüksek meyvelerden biridir. Tatlı ve sulu yapısı ile beğeni kazanan meyve, potasyum içeriği ile vücuttaki su miktarının azalmasını engellemeye yardımcı olabilir. Böylece dehidrasyonun önüne geçmenizde rol oynayabilir. Karpuz aynı zamanda A, C ve B6 vitaminleri içeriği ile vücut sağlığını farklı açılardan destekleyebilir. Göz sağlığını da bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna da güçlendirebilir.1
Kavun
Yaz aylarının sağlıklı meyve ve sebzeler listesinde kavun da yer alır. Kokusu ve aroması ile yaz sofralarının aranan lezzetlerinden biri olan kavun, A ve C vitamini içeriği ile öne çıkar. Yazın kavun tüketmek; bağışıklığın normal fonksiyonlarının desteklenmesine, hücre onarımına, serbest radikallerin temizlenmesine, göz sağlığının korunmasına, cildin daha iyi görünmesine yardımcı olabilir.1
Mango
Tropikal yaz meyvesi mango, yazın enerjinizi yükseltmenize yardımcı olacak meyvelerden biridir. Bol miktarda lif içerdiğinden lifli gıdalar arasında da öne çıkan mango, potasyum açısından da zengindir. Mangoya kendine has sarı rengini veren pigmentin gözleri yaz güneşin zararlı ışınlarından korumaya yardımcı olabileceği de bilinmektedir.1
Şeftali
Şeftali, potasyum, C vitamini ve lif açısından oldukça zengin bir yaz meyvesidir. Bu özellikleri ile kavun ve karpuz ile benzer faydalar gösterebilir. Bunun yanında kolesterolü iyileştirmeye, kan basıncını düşürmeye destek olabilir. Şeftaliye rengini veren ve bir antioksidan olan beta-karoten de vücutta A vitaminine dönüşerek pek çok fayda sunabilir.2
Kayısı
Antioksidan özellikleri ile öne çıkan kayısı, sağlıklı yaz meyveleri arasındadır. Lif pektini içeriğiyle sindirim sistemini destekleyebilen ve doğal bir müshil görevi görebilen kayısının içeriğinde; A, B ve C vitaminleri de yer alır.2
Çilek
Hem en sevilen yaz meyveleri hem de kırmızı meyveler arasında yer alan çilek, C vitamini ve antioksidan içeriği ile öne çıkar. Bu sayede vücudunuza zarar verilebilecek serbest radikallere karşı mücadelenize destek olabilir. Bir araştırma, günde 2,5 porsiyon çilek tüketmenin insülin direncini iyileştirmek için de etkili olabileceğini göstermiştir.2
Yaban Mersini
Lezzeti ile pek çok kişinin favori meyvesi olan yaban mersini, antosiyanin pigmentleri sayesinde hem antiinflamatuar hem antioksidan özellikler taşır. Böylece vücut sağlığını korumada olumlu bir etki yaratabilir. Lif kaynağı da sayılabilecek yaban mersininde ayrıca kemik oluşumunu destekleyen K vitamini ile üreme fonksiyonuna yardımcı olabilen manganez de bulunur.2
Domates
Domates; potasyum, C vitamini, B9 vitamini (folat), likopen gibi sağlıklı içeriklere sahiptir. Kalp sağlığını desteklediği, kan düzeylerini dengelediği bilinir. Yemeklerin, salataların içerisinde de tek başına bir meyve olarak da tüketilebilen domatesi, yazın farklı şekillerde bol bol tüketebilirsiniz. (2)
Sağlıklı Yaz Sebzeleri Nelerdir?
Vitamin, mineral ve lifler açısından zengin yaz sebzeleri ile yazın sağlıklı beslenme listesi hazırlayabilir, sağlığınızı destekleyebilirsiniz. İşte sağlıklı içerikleri ile öne çıkan yaz sebzeleri:
Yeşil Kabak
Yaz mevsimi sebzeleri arasında yer alan yeşil kabak; potasyum, manganez, fosfor, B9 vitamini, K vitamini, A vitamini, C vitamini ve lifler açısından zengindir. Sağlıklı bir sindirim sistemini destekleyen kabak, kolesterolün kandan uzaklaştırılmasına da yardımcı olabilir. Yeşil kabak, potasyum içeriği ile kan basıncının dengelenmesini destekleyebilir. Lutein, zeaksantin ve beta-karoten içeriği ile göz sağlığını destekleyebilir.2 3
Salatalık
%90’ı sudan oluşan salatalık, yaz mevsiminde dehidrasyonla başa çıkmak için en ideal sebzelerden biridir. Genellikle salata ve mezelerde kullanılan, tek başına bir meyve gibi de tüketilebilen salatalık, iyi bir C vitamini, K vitamini, potasyum, manganez ve magnezyum kaynağıdır. Bir orta boy salatalık, günlük K vitamini ihtiyacının %62'sini karşılayabilir.3
Patlıcan
Yazın farklı yemek tariflerinde yer alabilen ve Türk mutfağında da imam bayıldı, karnıyarık, şakşuka gibi sevilen yemeklerin ana malzemesi olan patlıcan, sağlıklı yaz sebzeleri arasında sayılabilir. Manganez, folat ve potasyum kaynağı olarak görülebilecek patlıcanı farklı şekillerde tüketerek sağlığınızı destekleyebilirsiniz.3
Pazı
Yeşil yapraklı sebzeler arasında yer alan pazı, pek çok vitamin ve mineral açısından zengindir. Vücut sağlığınızı destekleyebilecek sebze; A vitamini, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir. Böylece göz sağlığınızı, bağışıklık sisteminizin normal fonksiyonlarını ve kemik sağlığınızı destekleyebilir. E vitamini, bakır, magnezyum, potasyum, demir ve manganez kaynağı da olan pazı, hem haşlanmış ve pişmiş hem de çiğ haliyle tüketildiğinde faydalı olabilir. Pazıya dilerseniz yemeklerinizin içerisinde dilerseniz de salatalarınızda yer verebilirsiniz.3
Dolmalık Biber
Zengin C vitamini ile öne çıkan dolmalık biber de sağlıklı yaz sebzeleri arasında yerini alabilir. Kalorisi düşük, içerik açısından zengin dolmalık biberlerin içerisinde kapsantin olarak bilinen güçlü bir antioksidan da yer alır. Bu antioksidan sağlığınızı destekleyebilir.3
Yaz Sebzeleri ve Meyveleri Seçerken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Yaz meyveleri ve yaz sebzeleri, mevsiminde tüketildiğinde sağlıklıdır. Bu nedenle sağlıklı içerikleri ile öne çıkan yaz meyve sebzelerini, mevsiminde satın almaya dikkat etmek en önemli durumlardan biridir. Bunun dışında bazı sebze ve meyveleri alırken formlarına, sertliklerine, lekelerine dikkat edebilirsiniz. Kendi formundan bağımsız olarak yumuşamış, dokunduğunuzda dokusu içe doğru çöken sebze ve meyvelerden uzak durabilirsiniz. Bunun dışında üzerinde küf, siyah lekeler, çürükler bulunan ya da doğal renklerini kaybeden sebze ve meyveleri almamaya özen gösterin.3
Yaz meyveleri ve sebzelerini seçtikten sonra saklarken de dikkat edilmesi gereken durumlar bulunur. Meyve ve sebzeleri, buzdolabında ortalama 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Bu ürünlerin çürümesini ve bozulmasını önlemek için ıslak bir şekilde buzdolabına kaldırmamaya özen göstermeyi unutmayın. Sebzelerin nemini bir havlu ya da kağıt havlu ile aldıktan sonra bir sepetin içerisinde ya da bir poşetin içerisinde, hava alacak şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 3
Sağlıklı yaz meyve sebzeleri nelerdir, bu sebze ve meyveleri seçerken nelere dikkat edilmelidir öğrendiniz. Sağlıklı beslenme ile vücut sağlığınızı desteklemek için neler yapmanız gerektiğini öğrenmek istiyorsanız ilk olarak “Sağlıklı beslenme nedir?” başlıklı içeriğimizi okuyabilir, ardından beslenme ile ilgili diğer faydalı içeriklerimizi inceleyebilirsiniz.
Uyarı: Bu metin kişileri konu özelinde objektif bir şekilde bilgilendirme amaçlı yazılmıştır.
